光泽人的家常菜:米粉蒸肉 - 特色美食
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光泽人的家常菜:米粉蒸肉
2017-03-02 15:41 发布机构:光泽数字办  来源:
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用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 
    1、五花肉切片。
    2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。
    3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。
    4、把准备好的3放锅里炒。
    5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
    6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
    7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。
    8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

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